Costa Rica ha cultivado café durante 250 años, y sus granos han moldeado todo, desde la tierra hasta la identidad nacional. Ahora, la región norte del estado cuenta con un lugar para deleitarse con la cultura cafetera costarricense y el espíritu pura vida que caracteriza a los costarricenses. D'Café on the Swamp abrió sus puertas en septiembre de 2025 cerca de la calle principal en Travelers Rest y se ha convertido rápidamente en una parada refrescante para quienes recorren el Sendero Swamp Rabbit.
Entre y disfrute de una calidez instantánea, personal y acogedora. Las enormes lámparas colgantes de ratán proyectan un brillo color miel sobre las paredes oscuras. La madera reciclada y los detalles de hojas perennes aportan al espacio una calma informal, mientras que una pared de fotos de rostros famosos bebiendo en tazas de D'Café añade un toque de fantasía.
Los propietarios Mario y Yamileth Castro cumplieron un sueño familiar al abrir esta cafetería, pero casi no se materializa. "Este edificio fue diseñado para ser mi oficina de construcción", dice Mario. Tras hablar con Yamileth sobre el exitoso negocio de cafetería y panadería de su familia en Costa Rica, la pareja se dio cuenta de que este era un lugar ideal para compartir sus preciadas recetas familiares.
"Estamos tratando de hacer un concepto diferente para una cafetería", comparte Mario, refiriéndose a él como una "reunión familiar" con músicos locales tocando en el espacio y DJ tocando música house los fines de semana, junto con otros eventos que unen a la comunidad durante todo el año.
Impresora de bebidas Ripples
La impresora de bebidas Ripples de la cafetería le da un toque personal: permite a los clientes subir cualquier imagen para imprimirla directamente sobre su capuchino. Rostros de seres queridos, mascotas, famosos o diseños favoritos adornan con arte las bebidas frías o calientes.
Para Mario, D'Café refleja su propia historia intercultural. Creció en Carolina del Sur, pero regresó a Costa Rica a los 15 años para vivir con sus abuelos y sumergirse en su cultura. Allí fue donde conoció a Yamileth y luego descubrió que su padre y el suyo eran mejores amigos. "Y luego descubrimos que nuestros abuelos solían pasar todas las Navidades juntos", dice Mario. Regresó al norte del estado a los 21 años para ayudar a su padre a dirigir una empresa de construcción y contactó con Yamileth por Facebook. Finalmente se conocieron en Miami y se comprometieron 15 días después.
D'Café es un negocio familiar; Isaac, el hermano menor de Mario, suele estar detrás de la pastelería, tomando pedidos. Yamileth lidera el diseño distintivo del café, y tanto su madre como la de Mario preparan delicias tradicionales costarricenses, tanto dulces como saladas, desde empanadas tradicionales y paninis de carne hasta pasteles de dulce de leche y pan de maíz tierno.
El único miembro del equipo que no tiene parentesco, pero que se siente parte de la familia, es el barista Patricio Barias . Desarrolló su arte y pasión por el café trabajando en cafeterías de Nueva York. Cuando Barias no está preparando espressos meticulosos, tuesta sus propios granos con su marca Bluume, disponible por bolsa en D'Cafe.
La autenticidad y la calidad son un atractivo poderoso. Las mesas de D'Café se llenan constantemente con clientes habituales y nuevos, y los Castro ya están soñando con nuevas sucursales en el norte del estado.
Inspiración e innovación en D'Cafe
Lo que me inspira es una empresa innovadora de Costa Rica llamada Spoon. Es como una versión en miniatura de Starbucks con locales por todo el país. Ese es el negocio que me inspiró a usar las recetas familiares de mi esposa y crear un nuevo concepto de cafetería. —Mario Castro, propietario de D'Cafe On the Swamp
Cultura del café
Echa un vistazo a estos otros nuevos cafés de Greenville que están causando sensación.
Café Canvas + Casa de Arte
Inaugurado en enero de 2025, Canvas valora la creatividad, combinando café y matcha con una galería rotativa de obras de artistas locales. Sus cómodos asientos y su amable personal lo convierten en un lugar ideal para la reflexión profunda o para conversaciones informales. 109 W. Stone Ave, Suite E4, wearethecanvas.co
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Inaugurado en octubre de 2025 en el centro de Greenville, este palacio verde y dorado sirve auténticas bebidas de Oriente Medio, como el adeni chai y el café turco, en un local elegante y espacioso que ofrece espacios de trabajo privados en la planta baja. 106 N. Main St., qahwah-palace.com
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Inaugurado en agosto de 2025, Sawdust comparte su local en Lauren's Road con un gimnasio local. Sirviendo café tostado localmente, matcha latte y leche dorada con repostería y pan de masa madre, la abundancia de plantas y la luz natural de la cafetería mantienen un ambiente positivo y alegre. 1431 Laurens Rd., sawdustcoffeeshop.com
TOWN recomienda: El favorito del público es el café con pan de plátano; combínalo con un muffin.
Café Tselia
Inaugurada a finales de 2024, esta cafetería familiar ofrece café con siropes caseros, repostería casera y tés especiales en un moderno espacio rosa y negro, rodeado por un gran cerezo. ¿Qué significa Tselia ? Tendrás que ir para descubrirlo. 219 N Main St., tselia.com
TOWN recomienda : Elige un lugar cerca del cerezo y prueba una selección de bebidas con cuatro opciones: café frío, té, cortado y kombucha.